13. Festival Culinaire des Relais Bernard Loiseau und der Constance Hotels

fcbl-DominiqueLoiseau-PatrickBertron-360x212Jedes Jahr im März findet im Constance Belle Mare Plage auf Mauritius das kulinarische Festival Bernard Loiseau statt. Das Wettkochen mit Sternebesetzung geht 2018 bereits in die 13. Runde und erfreut sich international großer Beliebtheit. An sieben Tagen stellen sich die Teams, jeweils bestehend aus einem europäischen Sternekoch und einem Inselkoch der Constance Hotels, der scharfen Kritik einer renommierten Jury, deren Vorsitzende Dominique Loiseau ist. Die Witwe des 2003 verstorbenen Küchenchefs Bernard Loiseau führt gemeinsam mit Patrick Bertron, dem Chefkoch des Relais Bernard Loiseau, das Erbe Ihres Mannes weiter.
Neben dem großen Hauptfinale finden auch zahlreiche Einzelwettbewerbe während des kulinarischen Festivals statt. Der Sommelier Contest, der „Cafe Gourmand“ Contest oder der Wettstreit der Oberkellner unter dem Motto „Art de la Table“ gehören ebenso zum Wettbewerb wie exklusive Kochkurse und Menüs von Sterneköchen wie Cyril Lignac.

 

Internationales Wettkochen auf Sterneniveau mit lokalen Zutaten im Constance Belle Mare Plage Mauritius

fcbl-Flacqmarket-SergeVieirateam-360x239Für das große Wettkochen werden per Auslosung die „Paare“ bestimmt, die jeweils eine Vorspeise und ein Hauptgericht gemeinsam kreieren müssen. Vorgegeben sind dabei nur zwei Zutaten, die in den Gerichten verwendet werden müssen. Diese werden, ebenso wie die restlichen lokalen Zutaten, auf dem pittoresken Flacq Markt in Port Louis besorgt. An zwei Tagen erarbeiten die Teams das Rezept, das am dritten Tag dann von den Inselköchen alleine zubereitet wird.
Auch ein Koch aus der Eifel wird dieses Jahr als einer der Sterneköche am Festival teilnehmen. Wir drücken dem Vertreter aus Deutschland und seinem Team natürlich besonders die Daumen!

 

 

 

 

Angebote zum Culinary Festival Bernard Loiseau

Das Festival findet im Zeitraum von 17. – 25. März 2018 im Constance Belle Mare Plage auf Mauritius statt.
Gäste, die während des Festivals im Constance Belle Mare Plage wohnen, haben die einmalige Möglichkeit die Wettbewerbe hautnah mitzuerleben oder die auf höchstem Niveau kreierten Menüs zu genießen.

Mauritius - Nicht nur kulinarisch ein Genuss

Kulinarisches Festival Bernard Loiseau